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Queque Volcan de Chocolate con Ganache de Pitahaya TIPS RA0000276

Código: ra0000276
₡ 0
Impuestos incluidos
Ingredientes:
260 gramos de harina (1 taza 3/4 )
50 gramos de cocoa amarga (1/2 taza)
4 gramos de polvo de hornear (1cucharadita)
4 gramos  de bicarbonato de sodio (1 cucharadita )
2 gramos de sal (1/2 cucharadita )
4 gramos de  café instantáneo (1 cucharada)
200 gramos de azúcar blanca (1 taza)
200 gramos de azúcar moreno (1 taza)
2 huevos
190 ml de aceite de girasol
125 ml de yogurt natural (1/2 taza)
250 ml de agua caliente (1 taza)
5 ml esencia de vainilla

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Procedimiento:
1-Horno precalentado 350° F.
2-Tamizar harina cocoa, polvo de hornear , bicarbonato de sodio, sal agregar azúcar reservar.
3-En un bowl coloque aceite yogurt, huevos, vainilla y mezcle muy bien incorpore agua caliente y mezcle con los secos hasta obtener una mezcla homogénea.
4-Coloque sobre el molde de chimenea engrasado enharinado  por 50 a 60 minutos.
5-Volcar sobre rejilla y dejar enfriar para rellenar con el ganache.
Para el ganache:
300 mililitros de crema de leche
200 gramos de cobertura de chocolate semi amargo
1 cucharadita de esencia para chocolate de pitahaya
Calentar la crema hasta romper hervor incorpore el chocolate, fundir bien esencia y dejar reposar para bañar el queque
Cocoa extra para decorar.
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