Quesadilla de Panadero TIPS RA0000791

Preparación:
Masa:
1-En un recipiente colocamos los ingredientes secos y reservamos.
2-En otro recipiente mezclamos, leche, agua, azúcar, huevo y mezclamos hasta incorporar completamente.
3-Mezclamos los ingredientes líquidos y secos y agregamos la mantequilla, mezclamos hasta incorporar completamente.
4-Pasamos la mezcla a la batidora y con la herramienta del gancho, amasamos hasta obtener una masa lisa y suave.
5-La dejamos reposar, mientras preparamos el siguiente relleno.
Engrudo o Relleno:
1-En el tazón de la batidora colocamos la mantequilla, azúcar y vainilla y batimos hasta cremar, seguidamente colocamos el huevo, batimos hasta incorporar, y agregamos la leche.
2-Por último agregamos la harina junto con el polvo de hornear.
3-Estiramos la masa en un rectángulo de unos 3mm de grosor, colocamos el engrudo por porciones y cortamos las quesadillas como se muestra en el video.
4-Colocamos sobre una bandeja con papel parchment y llevamos al horno a 350°F por 25-30 minutos o hasta que estén doraditas.
5-Dejamos enfriar sobre rejilla y listo para un delicioso cafecito.