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Rosquillas Rellenas de Dulce Leche TIPS RA0000283
Referencia: ra0000283Ingredientes:
150 mililitros de leche tibia
100 gramos de harina fuerte artesana (3/4 taza)
25 gramos de azucar granulada (1/8 taza)
5 gramos de levadura instantanea fermi pan para pan dulce (11/2 cucharadita)
200 gramos harina debil (1 1/3 taza)
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
40 gramos de mantequilla
Dulce de leche del Angel para rellenar
1 huevo extra para barnizar
150 mililitros de leche tibia
100 gramos de harina fuerte artesana (3/4 taza)
25 gramos de azucar granulada (1/8 taza)
5 gramos de levadura instantanea fermi pan para pan dulce (11/2 cucharadita)
200 gramos harina debil (1 1/3 taza)
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
40 gramos de mantequilla
Dulce de leche del Angel para rellenar
1 huevo extra para barnizar
Preparación:
1-Horno precalentado 350° F.
2-Preparación de esponja mezcle en un bowl harina fuerte , azúcar, levadura y la leche mezcle muy bien y deje reposar 10 minutos o hasta que se forme la esponja.
3-En la batidora con el gancho coloque harina débil, sal mezcle incorpore la esponja el huevo la mantequilla y amasar hasta que la masa este suave y desarrolle el gluten.
4-Coloque en un bowl engrasado y tapar por 1 hora para duplicar su tamaño.
5-Pasado ese tiempo coloque sobre la mesa de trabajo sacar el aire dividir en 8 porciones.
6-Dar la forma rellenar coloque sobre la bandeja barnizar con el huevo batido y dejar reposar por 30 minutos en un lugar cálido.
7-Lleve al horno precalentado por 20 a 25 minutos.
Deje enfriar sobre rejilla.
Disfrute en familia.
1-Horno precalentado 350° F.
2-Preparación de esponja mezcle en un bowl harina fuerte , azúcar, levadura y la leche mezcle muy bien y deje reposar 10 minutos o hasta que se forme la esponja.
3-En la batidora con el gancho coloque harina débil, sal mezcle incorpore la esponja el huevo la mantequilla y amasar hasta que la masa este suave y desarrolle el gluten.
4-Coloque en un bowl engrasado y tapar por 1 hora para duplicar su tamaño.
5-Pasado ese tiempo coloque sobre la mesa de trabajo sacar el aire dividir en 8 porciones.
6-Dar la forma rellenar coloque sobre la bandeja barnizar con el huevo batido y dejar reposar por 30 minutos en un lugar cálido.
7-Lleve al horno precalentado por 20 a 25 minutos.
Deje enfriar sobre rejilla.
Disfrute en familia.
ra0000283
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