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Sushi de Trucha Ahumada y Atun TIPS RA0000142
Referencia: ra0000142Ingredientes:
Para arroz y aderezo de vinagre:
500 gramos de arroz para sushi
750 mililitros de agua
250 mililitros de vinagre de arroz
125 gramos de azucar
5 gramos de sal
1 unid de pepino
300 gramos de trucha ahumada
300 gramos de atun
1 unid de aguacate
60 mililitros de salsa de ostion
15 mililitros de aceite de sesamo
1 unid de limon
Mayonesa siracha con naranja
Ingredientes:
150 mililitros de mayonesa
30 mililitros de chile Siracha
1 unid de naranja
Sal / pimienta al gusto
Para arroz y aderezo de vinagre:
500 gramos de arroz para sushi
750 mililitros de agua
250 mililitros de vinagre de arroz
125 gramos de azucar
5 gramos de sal
1 unid de pepino
300 gramos de trucha ahumada
300 gramos de atun
1 unid de aguacate
60 mililitros de salsa de ostion
15 mililitros de aceite de sesamo
1 unid de limon
Mayonesa siracha con naranja
Ingredientes:
150 mililitros de mayonesa
30 mililitros de chile Siracha
1 unid de naranja
Sal / pimienta al gusto
Preparación:
1-Cocinar el arroz con el agua por 8 min a fuego medio, bajar el fuego a mínimo y dejar cocinar por 15 minutos más siempre tapado desde el inicio.
2-Calentar el vinagre en una olla pequeña con el azúcar, sal a fuego bajo hasta que se disuelvan los granos de azúcar y casi llegue a ebullición.
3-Dejar reposar el arroz por 10 minutos después de finalizado el tiempo de cocción, extender en bandeja y mover suavemente abanicando para enfriar.
4-Formar en kit para sushi Bazooka, agregar el arroz, atún de un lado con el pepino y la trucha con el aguacate al otro lado.
5-Cerrar presionar con el desplazar y retirar por completo de la bazooka.
6-Decorar con aguacate, piel crocante de la trucha y aderezo.
7-Napar con brecha sobre el aguacate con la salsa de ostión , aceite de sésamo y limón mezclados.
Preparación:
Mayonesa siracha con naranja
Mezclar todos los ingredientes e incorporar con manga a botella para salsas.
1-Cocinar el arroz con el agua por 8 min a fuego medio, bajar el fuego a mínimo y dejar cocinar por 15 minutos más siempre tapado desde el inicio.
2-Calentar el vinagre en una olla pequeña con el azúcar, sal a fuego bajo hasta que se disuelvan los granos de azúcar y casi llegue a ebullición.
3-Dejar reposar el arroz por 10 minutos después de finalizado el tiempo de cocción, extender en bandeja y mover suavemente abanicando para enfriar.
4-Formar en kit para sushi Bazooka, agregar el arroz, atún de un lado con el pepino y la trucha con el aguacate al otro lado.
5-Cerrar presionar con el desplazar y retirar por completo de la bazooka.
6-Decorar con aguacate, piel crocante de la trucha y aderezo.
7-Napar con brecha sobre el aguacate con la salsa de ostión , aceite de sésamo y limón mezclados.
Preparación:
Mayonesa siracha con naranja
Mezclar todos los ingredientes e incorporar con manga a botella para salsas.
ra0000142
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