Tacos Chinos y Salsa Agridulce TIPS RA0000816

Preparación:
Relleno:
1-En un sartén bien caliente, agregamos el aceite de oliva y sofreímos ligeramente la pasta de ajo, agregamos el jamón, y cocinamos hasta que este doradito, seguidamente incorporamos la zanahoria y el repollo, agregamos el azúcar, el vinagre y mezclamos hasta que los vegetales estén cristalinos, por último incorporamos el cebollino y el aceite de oliva. Reservamos para rellenar los tacos.
Salsa Agridulce:
1-Aparte mezclamos la fécula de maíz junto con la cda de agua y reservamos para espesar la salsa.
2-En una ollita, colocamos los demás ingredientes y dejamos que la mezcla hierva, unos 5 minutos, por último incorporamos la fécula y removemos hasta que espese, apartamos del fuego y dejamos enfriar.
Masa para Taco:
1-En un tazón, mezclamos todos los ingredientes, amasamos bien hasta obtener una masa lisa y suave.
2-Dejamos reposar durante 20 minutos.
3-La dividimos en porciones de 35 o 40 gramos y las estiramos y agregamos el relleno anterior, llevamos a un sartén con abundante aceite, y freímos hasta quedar doraditos. Los acompañamos con salsa agridulce.