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Tarta de Caramelo y Pecanas TIPS RA0000824
Código: ra0000824
₡ 0
Impuestos incluidos
Ingredientes:
Concha:
1 barra de mantequilla sin sal, suave
2/3 taza de azúcar en polvo
1 huevo grande
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 3/4 tazas de harina para todo uso
Relleno de Caramelo:
1 taza de azúcar granulado
1/3 taza de agua
2 cucharadas de miel de abeja
1/2 taza de crema de leche
1 barra de mantequilla sin sal
1 cucharadita de sal gruesa
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 1/4 tazas de nueces pecanas o mitades
Sal marina gruesa, según sea necesario
Opcional: Chantilly para decorara o helados para acompañar
Concha:
1 barra de mantequilla sin sal, suave
2/3 taza de azúcar en polvo
1 huevo grande
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 3/4 tazas de harina para todo uso
Relleno de Caramelo:
1 taza de azúcar granulado
1/3 taza de agua
2 cucharadas de miel de abeja
1/2 taza de crema de leche
1 barra de mantequilla sin sal
1 cucharadita de sal gruesa
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 1/4 tazas de nueces pecanas o mitades
Sal marina gruesa, según sea necesario
Opcional: Chantilly para decorara o helados para acompañar
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Preparación:
1-Precaliente la temperatura del horno a 375°F.
2-En la batidora con la paleta mezcle la mantequilla y el azúcar en polvo bien. Agrega sal y vainilla huevo.
3-Agregue la harina y mezcle a baja velocidad hasta que se combine. No sobre batir la mezcla.
4-Presione la masa uniformemente sobre una hoja de plástico para alimentos. Coloque la masa en el refrigerador o congelador durante al menos 30 minutos o hasta que esté bien fría.
5-Estire y coloque sobre el molde para tarta de 8 o 9 pulgadas.
6-Coloque en el horno y hornee hasta que estén doradas, unos 15 a 20 minutos.
7-En una olla lo suficientemente grande para contener todos los ingredientes, combine el azúcar, el agua y la miel. Deje hervir, cubra durante un minuto tapar el vapor, lo que ayudará a deslizar los cristales de azúcar adheridos a los lados de la sartén. Durante esta etapa 8-Retire la tapa y continúe hirviendo a fuego alto hervir hasta obtener un caramelo de color miel dorado intenso, mientras tanto, calentar la crema leche vainilla, sal, mantequilla y mezclar con una espátula de madera o resistente al calor, vuelva a hervir durante 1 minuto retirar del calor.
9-Incorpora las nueces. Coloque la mezcla en la base de la tarta previamente horneada y colóquela en un lugar fresco por 3 horas, no se requiere refrigeración
10-Cuando se enfríe, espolvoree con sal gruesa y, si lo desea, sirva con helado o chantilly.
1-Precaliente la temperatura del horno a 375°F.
2-En la batidora con la paleta mezcle la mantequilla y el azúcar en polvo bien. Agrega sal y vainilla huevo.
3-Agregue la harina y mezcle a baja velocidad hasta que se combine. No sobre batir la mezcla.
4-Presione la masa uniformemente sobre una hoja de plástico para alimentos. Coloque la masa en el refrigerador o congelador durante al menos 30 minutos o hasta que esté bien fría.
5-Estire y coloque sobre el molde para tarta de 8 o 9 pulgadas.
6-Coloque en el horno y hornee hasta que estén doradas, unos 15 a 20 minutos.
7-En una olla lo suficientemente grande para contener todos los ingredientes, combine el azúcar, el agua y la miel. Deje hervir, cubra durante un minuto tapar el vapor, lo que ayudará a deslizar los cristales de azúcar adheridos a los lados de la sartén. Durante esta etapa 8-Retire la tapa y continúe hirviendo a fuego alto hervir hasta obtener un caramelo de color miel dorado intenso, mientras tanto, calentar la crema leche vainilla, sal, mantequilla y mezclar con una espátula de madera o resistente al calor, vuelva a hervir durante 1 minuto retirar del calor.
9-Incorpora las nueces. Coloque la mezcla en la base de la tarta previamente horneada y colóquela en un lugar fresco por 3 horas, no se requiere refrigeración
10-Cuando se enfríe, espolvoree con sal gruesa y, si lo desea, sirva con helado o chantilly.
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