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Tartaleta de Crema Pastelera TIPS RA0000144
Referencia: ra0000144Ingredientes:
Masa
150 gramos de harina de todo uso (1 taza)
115gramos de mantequilla lactocrema bien fria(1 barra)
30 gramos de azucar granulado (2 cdas)
Crema Pastelera:
2 1/2 taza de leche
3/4 de azucar granulado
4 yemas de huevo
1/4 taza de fecula de maiz
Ralladura de naranja
Merengue frances:
1 1/2 taza de azucar
100 gramos de claras de huevo
1 cda de limon acido
Masa
150 gramos de harina de todo uso (1 taza)
115gramos de mantequilla lactocrema bien fria(1 barra)
30 gramos de azucar granulado (2 cdas)
Crema Pastelera:
2 1/2 taza de leche
3/4 de azucar granulado
4 yemas de huevo
1/4 taza de fecula de maiz
Ralladura de naranja
Merengue frances:
1 1/2 taza de azucar
100 gramos de claras de huevo
1 cda de limon acido
Preparación:
Masa
1-Mezclar harina y azúcar, rallar la mantequilla y agregarla a la harina hasta obtener una mezcla boronosa, agregar la pizca de sal y amasar hasta obtener una masa uniforme.
2-Colocar sobre un molde de tartaleta de 20 cm llevar al horno precalentado a 350°F (180 °C) durante 20 minutos, por ultimo rellenar con la siguiente crema pastelera.
Crema Pastelera:
1-En una olla y con un batidor de globo mezclar todos los ingredientes, llevar a fuego medio durante 10 o 15 minutos ó hasta que espese.
2-Colocamos la crema pastelera de manera uniforme sobre la base de galleta y decoramos con el siguiente lustre.
Merengue francés:
1-Colocamos todos los ingredientes en la batidora y a velocidad máxima, batimos hasta formar un merengue estable y brillante.
Decoramos la tartaleta con frutas.
Masa
1-Mezclar harina y azúcar, rallar la mantequilla y agregarla a la harina hasta obtener una mezcla boronosa, agregar la pizca de sal y amasar hasta obtener una masa uniforme.
2-Colocar sobre un molde de tartaleta de 20 cm llevar al horno precalentado a 350°F (180 °C) durante 20 minutos, por ultimo rellenar con la siguiente crema pastelera.
Crema Pastelera:
1-En una olla y con un batidor de globo mezclar todos los ingredientes, llevar a fuego medio durante 10 o 15 minutos ó hasta que espese.
2-Colocamos la crema pastelera de manera uniforme sobre la base de galleta y decoramos con el siguiente lustre.
Merengue francés:
1-Colocamos todos los ingredientes en la batidora y a velocidad máxima, batimos hasta formar un merengue estable y brillante.
Decoramos la tartaleta con frutas.
ra0000144
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