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Tartaleta de Fresas TIPS RA0000828

Referencia: ra0000828

Ingredientes:
Base:
100 gramos de harina de almendras
200 gramos de harina winter
1 huevo entero
30 gramos de azucar molida de Tips
150 gramos de mantequilla fria en trozos
Pizca de sal
Crema Pastelera:
2 1/2 taza de leche
3/4 taza de azucar
3 cdas de fecula de maiz
1 cdita de vainilla astek
1 cda de mantequilla
4 yemas

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Preparación:
Base:
1.Unir los ingredientes secos.
2.Agregar la mantequilla fría y unir con estribo.
3.Agregar el huevo y no sobre amasar.
4.Refrigerar al menos 2 horas antes de utilizar.
5.Estirar a la medida de su molde desea a medio cm aproximadamente.
6.Punzar con tenedor.
7.Colocar papel Parchment y peso (hornear a ciegas a 180° C por alrededor de 15-20 mins) hasta dorar.
8.Enfriar y rellenar.
Crema Pastelera:
1.Mezclar todo junto excepto la vainilla y mantequilla.
2.A calor medio hasta que esté la burbuja pesada.
3.Incorporó al final la mantequilla y vainilla.
4.Coloco encima pegando a la crema un papel adhesivo y dejar enfriar antes de utilizar.
5.Rellenar a su gusto y decorar con frutas.
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