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Topper de Isomalt TIPS RA0000841
Referencia: ra0000841Ingredientes:
Topper de Isomalt:
Premezcla maluquer moka
500 gramos de premezcla
4 huevos
3/4 de taza de mantequilla
1/2 taza de leche
Ganache:
500 gramos de chocolate de cobertura semiamargo cordillera blanco
120 mililitros de crema dulce
Colorante en gel gris
Topper de Isomalt:
Premezcla maluquer moka
500 gramos de premezcla
4 huevos
3/4 de taza de mantequilla
1/2 taza de leche
Ganache:
500 gramos de chocolate de cobertura semiamargo cordillera blanco
120 mililitros de crema dulce
Colorante en gel gris
Preparación:
Topper de Isomalt:
1.Mezclar todo junto por 4 minutos.
2.Engrasar moldes con Puralix de puratos y hornear a 350°F o 180°C por 30 minutos aproximadamente.
3.Enfriar en rejilla.
4.Rellenar con dulce de leche.
Ganache:
1.Derretir todo junto en lapsos de 30 segundos en el microondas.
2.Dejar a temperatura ambiente tome consistencia y cubrir el queque 100 gramos de Isomalt.
3.Derretir en una olla por completo.
4.Agregar colorante cherry and cake en gel el color de su agrado.
Topper de Isomalt:
1.Mezclar todo junto por 4 minutos.
2.Engrasar moldes con Puralix de puratos y hornear a 350°F o 180°C por 30 minutos aproximadamente.
3.Enfriar en rejilla.
4.Rellenar con dulce de leche.
Ganache:
1.Derretir todo junto en lapsos de 30 segundos en el microondas.
2.Dejar a temperatura ambiente tome consistencia y cubrir el queque 100 gramos de Isomalt.
3.Derretir en una olla por completo.
4.Agregar colorante cherry and cake en gel el color de su agrado.
ra0000841
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