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Torta Fria de Avellana TIPS RA0000848
Código: ra0000848
₡ 0
Impuestos incluidos
Ingredientes:
Bizcocho:
5 huevos separados
Pizca de sal
150 gramos de azúcar granulada
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 gramos de harina (1Taza)
Relleno:
100 gramos de queso crema
2 cucharadas de azúcar glass
1/2 taza de relleno de avellana puratos
1 1/2 taza de ambiante crema de chantilly
Arroz inflado para decorar
Almibar:
2 a 3 tazas de café endulzado
1/2 taza de whisky o al gusto
Caramelo
60 gramos de dulce
25 mililitros de crema dulce
Bizcocho:
5 huevos separados
Pizca de sal
150 gramos de azúcar granulada
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 gramos de harina (1Taza)
Relleno:
100 gramos de queso crema
2 cucharadas de azúcar glass
1/2 taza de relleno de avellana puratos
1 1/2 taza de ambiante crema de chantilly
Arroz inflado para decorar
Almibar:
2 a 3 tazas de café endulzado
1/2 taza de whisky o al gusto
Caramelo
60 gramos de dulce
25 mililitros de crema dulce
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Preparación:
Bizcocho:
1.Horno precalentado 350ºF 180 ºC.
2.Coloque en la batidora con el globo claras, sal y batir a velocidad media por tres minutos seguidamente incorpore la mitad del azúcar subir la velocidad y batir hasta obtener unas claras a punto de nieve fuerte reservar.
3.Batir con la paleta las yemas con el azúcar restante hasta cambiar de color incorpore vainilla, tamizar la harina y mezclar bien, incorpore las claras en forma envolvente hasta unir ambas.
4.Coloque en el molde de 20 cm engrasado enharinado y lleve a horno precalentado por 25 a 30 minutos.
5.Retirar dejar enfriar sobre rejilla para rellenar y decorar.
Relleno:
1-Mezclar el queso crema con el azúcar glass y media taza de crema de avellanas mezclar bien y reservar para el montaje.
Almibar:
1-Mezclar dulce de leche con la crema dulce y calentar por unos segundos en el microondas hasta obtener la consistencia más líquida para hacer el Drip cake.
1-Mezclar el café endulzado con el whisky.
Montaje:
1-Para el montaje coloque una capa de bizcochuelo humedecer colocar el relleno de avellanos otra capa de bizcocho humedecer y decorar con la crema ambiente y decorar al gusto.
Bizcocho:
1.Horno precalentado 350ºF 180 ºC.
2.Coloque en la batidora con el globo claras, sal y batir a velocidad media por tres minutos seguidamente incorpore la mitad del azúcar subir la velocidad y batir hasta obtener unas claras a punto de nieve fuerte reservar.
3.Batir con la paleta las yemas con el azúcar restante hasta cambiar de color incorpore vainilla, tamizar la harina y mezclar bien, incorpore las claras en forma envolvente hasta unir ambas.
4.Coloque en el molde de 20 cm engrasado enharinado y lleve a horno precalentado por 25 a 30 minutos.
5.Retirar dejar enfriar sobre rejilla para rellenar y decorar.
Relleno:
1-Mezclar el queso crema con el azúcar glass y media taza de crema de avellanas mezclar bien y reservar para el montaje.
Almibar:
1-Mezclar dulce de leche con la crema dulce y calentar por unos segundos en el microondas hasta obtener la consistencia más líquida para hacer el Drip cake.
1-Mezclar el café endulzado con el whisky.
Montaje:
1-Para el montaje coloque una capa de bizcochuelo humedecer colocar el relleno de avellanos otra capa de bizcocho humedecer y decorar con la crema ambiente y decorar al gusto.
ra0000848
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