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Torta Fria de Cafe Irlandes TIPS RA0000849
Código: ra0000849
₡ 0
Impuestos incluidos
Ingredientes:
Torta:
4 huevos
Pizca de sal
120 gramos de azúcar (1/2 taza)
120 gramos de harina (3/4 taza)
2 cucharadas de café instantáneo soluble
Almíbar:
1 taza de agua
1 taza whisky
2 cucharadas de café instantáneo soluble
3 cucharas de azúcar
Relleno:
1 cucharada de agua
1/2 cucharada de gelatina sin sabor
2 cucharadas de café instantáneo soluble
2 cucharadas de whisky
90 gramos de cobertura fundida
2 cucharadas de azúcar en polvo
1 1/2 taza de crema Ambiante para batir reservar los 100 gramos para el relleno ya batida
Torta:
4 huevos
Pizca de sal
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120 gramos de harina (3/4 taza)
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1 taza de agua
1 taza whisky
2 cucharadas de café instantáneo soluble
3 cucharas de azúcar
Relleno:
1 cucharada de agua
1/2 cucharada de gelatina sin sabor
2 cucharadas de café instantáneo soluble
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1 1/2 taza de crema Ambiante para batir reservar los 100 gramos para el relleno ya batida
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Preparación:
1-En la batidora coloque los huevos enteros, pizca de sal y batir a esponjar un poco seguidamente el azúcar en forma de lluvia hasta obtener punto de letra baje la velocidad incorpore el café y harina solo a unir o si lo deseas en forma envolvente.
2-Coloque sobre los 2 moldes de 18cm engrasados y lleve a hornear a 350 ºF por 15 a 20 minutos.
3-Coloque sobre rejilla desmolde y deje enfriar para el montaje de la torta.
4-Para el almíbar calentar agua, azúcar, café whisky para disolver el azúcar no debe hervir dejar enfriar para humedecer la torta.
5-Para el relleno hidratar la gelatina en la cucharada de agua.
6-Fundir el chocolate en el microondas de 30 en 30 segundos
7-Caliente la gelatina incorpore el café whisky unir al chocolate fundido y mezcle muy bien agregue los 100 gramos de crema batida con las 2 cucharadas de azúcar en polvo y mezcle para formar la crema.
Montaje:
1-Coloque una capa de bizcocho, humedecer, relleno, bizcocho, humedecer y decorar con la crema ambiente batida y decore al gusto.
1-En la batidora coloque los huevos enteros, pizca de sal y batir a esponjar un poco seguidamente el azúcar en forma de lluvia hasta obtener punto de letra baje la velocidad incorpore el café y harina solo a unir o si lo deseas en forma envolvente.
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4-Para el almíbar calentar agua, azúcar, café whisky para disolver el azúcar no debe hervir dejar enfriar para humedecer la torta.
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Montaje:
1-Coloque una capa de bizcocho, humedecer, relleno, bizcocho, humedecer y decorar con la crema ambiente batida y decore al gusto.
ra0000849
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