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Torta Fria de Chocolate TIPS RA0000850

Código: ra0000850
₡ 0
Impuestos incluidos
Ingredientes:
Torta:
500 gramos de Premezcla de puratos de chocolate
4 huevos
1 1/4 de barra de mantequilla derretida
1/2 taza de agua caliente (disolver 1 1/2 cda de café instantáneo)
Almibar:
1 taza de azúcar
1 taza de agua
1 onza del licor de su preferencia (opcional)
Cremoso de Chocolate:
250 gramos de chocolate con leche cordillera
250 gramos de crema dulce
240 gramos de crema ambiente semi montada
20 gramos de agua + 4 gramos de gelatina sin sabor (masa de gelatina)

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Base para queque
Brillo para frutas Mirroir ( para mantener más días
Preparación:
Torta:
1.Precalentar el horno a 340° C.
2.Mezclar todos los ingredientes juntos y verter en el molde cuadrado desmoldable con desmoldante de Puralix de puratos y una película de papel encerado.
3.Hornear por aproximadamente 30/35 minutos.
4.Refrescar en una rejilla.
Almibar:
Mezclar todos los ingredientes (agua y azúcar) dejar enfriar y agregar el licor.
Cremoso de Chocolate:
1.En un tazón colocar las monedas de chocolate y la crema derretir a unir en lapsos de 30  segundos.
2.Agregar la masa de gelatina 20 segundos más.
3.Agregar la crema montada en forma envolvente.
Montaje:
1.Emparejar el queque, mojar con el almíbar.
2.Agregar el cremoso de chocolate.
3.Refrigerar mínimo 24 horas.
4.Decorar con frutas a su gusto.
5.Mantener en refrigeración.
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