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Torta Rogel TIPS RA0000295
Referencia: ra0000295Ingredientes:
300 gramos de harina
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear
250 a 300 mililitros de crema dulce depende de la humedad
Dulce de leche cantidad necesaria
Merengue
140 gramos de azucar granulada
50 mililitros de agua
70 gramos de claras
1 cucharadita de jugo de limon
300 gramos de harina
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear
250 a 300 mililitros de crema dulce depende de la humedad
Dulce de leche cantidad necesaria
Merengue
140 gramos de azucar granulada
50 mililitros de agua
70 gramos de claras
1 cucharadita de jugo de limon
Procedimiento:
1-Coloque harina, sal, polvo de hornear, crema dulce y mezcle hasta obtener una masa manejable.
2-Deje reposar por 1 hora.
3-Estire lleve al refrigerador por 20 minutos corte del tamaño deseado coloque sobre la bandeja y hornear por 15 a 20 minutos.
4-Deje enfriar para el montaje.
5-Para el merengue forme un almíbar con agua y azúcar lleve a 115° C.
6-Batir claras a punto de nieve incorpore el almíbar en forma de hilo jugo de limón y batir hasta obtener la consistencia deseada.
7-Coloque las capas de galleta dulce de leche y al finalizar decore con el merengue.
1-Coloque harina, sal, polvo de hornear, crema dulce y mezcle hasta obtener una masa manejable.
2-Deje reposar por 1 hora.
3-Estire lleve al refrigerador por 20 minutos corte del tamaño deseado coloque sobre la bandeja y hornear por 15 a 20 minutos.
4-Deje enfriar para el montaje.
5-Para el merengue forme un almíbar con agua y azúcar lleve a 115° C.
6-Batir claras a punto de nieve incorpore el almíbar en forma de hilo jugo de limón y batir hasta obtener la consistencia deseada.
7-Coloque las capas de galleta dulce de leche y al finalizar decore con el merengue.
ra0000295
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