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Trenza Rellena de Frutas TIPS RA0000865

Código: ra0000865
₡ 0
Impuestos incluidos
Ingredientes:
6 gramos de levadura instantánea
40 gramos de azúcar granulado
225 gramos de harina fuerte
1/4 de cucharadita de sal
1 huevo entero
1 cucharadita de esencia de vainilla
75 mililitros de leche tibia
30 gramos de mantequilla suave
150 gramos de fruta confitada

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Preparación:
1-Horno precalentado 350º F.
2-En un bowl coloque 1 cucharada de harina, 1 cucharada de azúcar, levadura, mezcle e incorpore la mitad de la leche y deje reposar por 10 minutos para formar la esponja.
3-En la batidora coloque harina, sal, azúcar restante mezcle con el gancho por 1 minuto seguidamente incorpore la esponja de la levadura, huevo, leche, vainilla y forme una masa compacta por último la mantequilla y amase hasta desarrollar el gluten u obtener una masa suave y lisa.
4-Coloque la fruta y amase a mano.
5-Coloque en el tazón engrasado la masa, tapar con plástico y deje fermentar en un lugar cálido a duplicar su tamaño
6-Pasado ese tiempo coloque en la mesa de trabajo, divida en tres forme la trenza coloque en la bandeja y deje nuevamente fermentar a duplicar
7-Barnizar con huevo batido y lleve a horno precalentado a 350º F por 20 a 25 minutos.

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