Arroces TIPS RA0000300

Arroz blanco:
2 tazas de arroz
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de ajo picado finamente
2 tazas de agua, aproximadamente
Sal al gusto
Arroz verde:
2 tazas de arroz
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de ajo picado finamente
2 tazas de hojas verde, apio. culantro, espinacas ,albahaca
2 tazas de agua o fondo aproximadamente o  de su preferencia
Sal al gusto
Procedimiento:
Risotto de Hongos:
1-En una olla coloque aceite, mantequilla, cebolla y ajos cristalizar incorpore el vino dejar reducir, agregar hongos arroz  fondo en dos partes y cocinar como un arroz blanco agregar el liquido restante poco a poco hasta que el arroz este cocinado y por ultimo la crema de leche y el queso parmesano mezclar bien.
Servir de una vez.
Arroz blanco:
1-Coloque una olla aceite dorar el ajo incorpore el arroz tostar por 3 minutos salpimentar.
2-Incorpore el fondo verde  y cuando llegue a ebullición y forme los volcancitos en la superficie del arroz, baje la temperatura a fuego medio y cocine por 10 minutos aproximadamente.
Arroz verde:
1-Procesar las hojas verdes con 1 taza de fondo reservar para el arroz.
2-Coloque una olla aceite , dorar el ajo ,incorpore el arroz tostar por 3 minutos salpimentar.
3-Incorpore agua y cuando llegue a ebullición y forme los volcancitos en la superficie del arroz, baje la temperatura a fuego medio y cocine por 10 minutos aproximadamente.