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Arroces TIPS RA0000300
Código: ra0000300
₡ 0
Impuestos incluidos
Ingredientes:
Risotto de Hongos:
250 gramos de arroz arborio
500 a 750 mililitros de fondo de res
1 cucharada de aceite
1 cucharada de mantequilla
1/4 de taza de cebolla picada finamente
1 cucharadita de ajo picado fino
1 taza de hongos frescos rebanados
1/4 de taza de vino blanco
1/4 de taza de crema de leche
1/2 taza de queso parmesano
Salpimentar al gusto
Risotto de Hongos:
250 gramos de arroz arborio
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1/2 taza de queso parmesano
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Arroz blanco:
2 tazas de arroz
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de ajo picado finamente
2 tazas de agua, aproximadamente
Sal al gusto
Arroz verde:
2 tazas de arroz
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de ajo picado finamente
2 tazas de hojas verde, apio. culantro, espinacas ,albahaca
2 tazas de agua o fondo aproximadamente o de su preferencia
Sal al gusto
Procedimiento:
Risotto de Hongos:
1-En una olla coloque aceite, mantequilla, cebolla y ajos cristalizar incorpore el vino dejar reducir, agregar hongos arroz fondo en dos partes y cocinar como un arroz blanco agregar el liquido restante poco a poco hasta que el arroz este cocinado y por ultimo la crema de leche y el queso parmesano mezclar bien.
Servir de una vez.
Arroz blanco:
1-Coloque una olla aceite dorar el ajo incorpore el arroz tostar por 3 minutos salpimentar.
2-Incorpore el fondo verde y cuando llegue a ebullición y forme los volcancitos en la superficie del arroz, baje la temperatura a fuego medio y cocine por 10 minutos aproximadamente.
Arroz verde:
1-Procesar las hojas verdes con 1 taza de fondo reservar para el arroz.
2-Coloque una olla aceite , dorar el ajo ,incorpore el arroz tostar por 3 minutos salpimentar.
3-Incorpore agua y cuando llegue a ebullición y forme los volcancitos en la superficie del arroz, baje la temperatura a fuego medio y cocine por 10 minutos aproximadamente.
2 tazas de arroz
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de ajo picado finamente
2 tazas de agua, aproximadamente
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1-Coloque una olla aceite dorar el ajo incorpore el arroz tostar por 3 minutos salpimentar.
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2-Coloque una olla aceite , dorar el ajo ,incorpore el arroz tostar por 3 minutos salpimentar.
3-Incorpore agua y cuando llegue a ebullición y forme los volcancitos en la superficie del arroz, baje la temperatura a fuego medio y cocine por 10 minutos aproximadamente.
ra0000300
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