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Arroz con Pina TIPS RA0000077
Código: ra0000077
₡ 0
Impuestos incluidos
Ingredientes:
3 tazas de piña natural cortada en cuadritos
2 tazas de azúcar granulado
6 clavitos de olor
2 tazas de arroz crudo
2 tazas de agua
2 tazas de jugo de piña de las cáscaras
Pizca de sal
1 yema de huevo
1 clara de huevo
2 cdas de azúcar
1/4 cta de jugo de limón
3 tazas de piña natural cortada en cuadritos
2 tazas de azúcar granulado
6 clavitos de olor
2 tazas de arroz crudo
2 tazas de agua
2 tazas de jugo de piña de las cáscaras
Pizca de sal
1 yema de huevo
1 clara de huevo
2 cdas de azúcar
1/4 cta de jugo de limón
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Preparación:
1-En una olla colocamos las cáscaras, cubrimos con agua y llevamos al fuego durante 20 minutos, reservamos el agua.
2-Lavamos muy bien el arroz y lo dejamos remojar en las 2 tz de agua durante 15 minutos.
3-Colocamos la piña junto con el azúcar y los clavitos de olor y lo llevamos a fuego medio hasta obtener un almíbar, dejamos refrescar.
4-En una olla de fondo grueso colocamos el arroz junto con las 2 tz de jugo de cáscaras de piña, cocinamos hasta que reviente el arroz, incorporamos la piña en almíbar y seguimos cocinando hasta que se vaya resumiendo el líquido.
5-En una taza colocamos la yema de huevo y la revolvemos con 3 das de agua, seguidamente la incorporamos poco a poco al arroz y revolvemos hasta obtener una mezcla homogénea.
6-Pasamos el arroz a un refractario de 22 x 22 centímetros.
7-Batimos la clara a punto de nieve e incorporamos el azúcar, luego cubrimos el refractario y llevamos al horno precalentado a 330°F (160°C) durante 15 minutos o hasta que esté doradito.
Se puede consumir caliente.
1-En una olla colocamos las cáscaras, cubrimos con agua y llevamos al fuego durante 20 minutos, reservamos el agua.
2-Lavamos muy bien el arroz y lo dejamos remojar en las 2 tz de agua durante 15 minutos.
3-Colocamos la piña junto con el azúcar y los clavitos de olor y lo llevamos a fuego medio hasta obtener un almíbar, dejamos refrescar.
4-En una olla de fondo grueso colocamos el arroz junto con las 2 tz de jugo de cáscaras de piña, cocinamos hasta que reviente el arroz, incorporamos la piña en almíbar y seguimos cocinando hasta que se vaya resumiendo el líquido.
5-En una taza colocamos la yema de huevo y la revolvemos con 3 das de agua, seguidamente la incorporamos poco a poco al arroz y revolvemos hasta obtener una mezcla homogénea.
6-Pasamos el arroz a un refractario de 22 x 22 centímetros.
7-Batimos la clara a punto de nieve e incorporamos el azúcar, luego cubrimos el refractario y llevamos al horno precalentado a 330°F (160°C) durante 15 minutos o hasta que esté doradito.
Se puede consumir caliente.
ra0000077
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