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Causa de Camaron TIPS RA0000084

Código: ra0000084
₡ 0
Impuestos incluidos

Ingredientes:
750 gramos de papa amarilla
1/ 4 taza de pasta de ají
1 cucharada de perejil picado finamente
1 cucharada de jugo de limón
Salpimentar al gusto
6 camarones cocinados al dente
Cebolla morada en julianas
Aguacate en lonjas  al gusto
Salsa tártara:
1 taza de mayonesa
1 huevo duro picado en dados
15 alcaparras
1/2 cucharada de mostaza
Salpimentar al gusto
Pasta ají
200 gramos de chile ají
1 diente de ajo
1/2 taza aceite de oliva

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Procedimiento:
1-En una olla coloque agua y hervir por 8 minutos  los chiles sin semillas ni vena escurrir pelar
2-Procesar con el aceite para formar las pasta y reservar para mezclar con la papa .
3-Coloque  en una olla onda agua y sal al gusto  y cocinar las papas enteras con cascara hasta que estén suaves. Escurrir dejar enfriar pelar.
4-Pasar la papa por un pasapuré muy fino  mezcle con el perejil la salsa de ají rectificar sazón reservar para el montaje
5-Para la salsa tártara mezcle todos los ingredientes rectifique sazón.
Para el montaje
Extienda  sobre un  aro  coloque una capa  de  papa, lonjas de aguacate, cebolla morada en julianas la salsa tártara  los camarones y finalice con otra capa de papa.
Decore al gusto y disfrute en familia!
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