Cazuela de Chistorra Salteada TIPS RA0000315

Name: Cazuela de Chistorra Salteada TIPS RA0000315
Brand: Tips CR
SKU: ra0000315

Referencia: ra0000315

Ingredientes:
150 gramos de chistorra
80 gramos de cebolla morada
80 gramos de chile dulce
50 gramos de zuchiny baby
50 gramos de cebollino
1 gramo de ajo
50 gramos de queso mozzarella
50 gramos de queso cheddar
Sal y pimienta
Salsa de ayote:
300 gramos de ayote mantequilla
60 mililitros de crema dulce
60 gramos de cebolla blanca
1 gramo de ajo picado
Grasa de la chistorra
Sal y pimienta

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Preparación:
1-Saltear la chistorra a fuego medio para sacar la grasa, retirar del fuego y escurrir la grasa dejando solamente la mitad en la sartén.
2-Saltear los vegetales e incorporar la chistorra nuevamente en la sartén.
3-Agregar de base la salsa de ayote, el salteado e incorporar los quesos.
4-Llevar al horno a 230°C x 4-6 min.
5-Servir con tortillas de papa cortadas en mandolina y fritas con accesorio de taco.(según video)
Salsa de ayote:
1-Cocinar el ayote en agua hasta ablandar para puré.
2-Retirar de la cáscara y majar.
3-Saltear la cebolla y ajo en la grasa de la chistorra e incorporar el puré de camote, mezclado constantemente.
4-Agregar la crema, licuar y reservar.

Referencia ra0000315