Crepa de Camaron TIPS RA0000331

Preparación:
Masa básica para crepa:
1-Colocar todos los ingredientes en la licuadora y licuar a velocidad baja durante 2 minutos ó hasta obtener una masa ligera y sin grumos.
2-Colocamos porciones de 1/2 taza en un sartén y dorar por ambos lados.
3-Para conservarlas, colocamos papel encerado entre cada una.
Relleno de camarones:
1-En un sartén y a fuego medios cristalizamos la cebolla y el ajo, incorporamos los camarones y salteamos durante 2 minutos ó hasta que cambien de color, agregamos chile dulce y salpimentamos al gusto.  Retiramos del calor y preparamos la siguiente salsa para acompañar.
Salsa de camarón:
1-Sofreír la mantequilla junto con el ajo, seguidamente agregar la harina mezclar bien, incorporar la leche, crema dulce, y consomé de camarón, rectificar con sal y pimienta al gusto. Sobre un plato colocamos la crepa, agregamos un poquito de relleno de camarón, cerramos la crepa como se muestra en el vídeo, y cubrimos con una capa de la salsa. Servimos con ensalada o un acompañamiento al gusto.