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Papas Bravas & Baba Ganoush TIPS RA0000427
Código: ra0000427
₡ 0
Impuestos incluidos
Ingredientes:
Papas Bravas:
2 papas grandes cocinadas con cáscara unos 15 minutos en agua con sal. No deben quedar suaves
Aceite de oliva para freír
Salsa:
1/4 taza de aceite de oliva
2 cdas. de cebolla rallada
2 dientes de ajo picados fino
1 a 1 1/2 cds. de paprika o pimentón dulce
Pimienta cayena al gusto
Sal al gusto
1 cda. de harina
1 taza de caldo de verduras
Baba Ganoush:
1 berenjena asada en la llama de la cocina
2 dientes de ajo
1 cdta. de jugo de limón
2 cdas. de tahine ( semilla de ajonjolí molida)
Sal, pimienta
Aceite de oliva al gusto
Perejil italiano picado para decorar
Papas Bravas:
2 papas grandes cocinadas con cáscara unos 15 minutos en agua con sal. No deben quedar suaves
Aceite de oliva para freír
Salsa:
1/4 taza de aceite de oliva
2 cdas. de cebolla rallada
2 dientes de ajo picados fino
1 a 1 1/2 cds. de paprika o pimentón dulce
Pimienta cayena al gusto
Sal al gusto
1 cda. de harina
1 taza de caldo de verduras
Baba Ganoush:
1 berenjena asada en la llama de la cocina
2 dientes de ajo
1 cdta. de jugo de limón
2 cdas. de tahine ( semilla de ajonjolí molida)
Sal, pimienta
Aceite de oliva al gusto
Perejil italiano picado para decorar
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Preparaciòn:
Papas Bravas:
1-Pele las papas y parta en trozos.
2-Dore en el aceite de oliva. Deben quedar bien doradas.
Salsa:
1-Cristalice la cebolla y el ajo en el aceite. Agregue sal al gusto. Agregue la paprika, la cayena, la harina y el caldo. Revuelva bien y deje consumirse un poquito. Sirva sobre las papas.
Baba Ganoush:
1-Pele la berenjena y májela con un tenedor o procese.
2-Presione los dientes de ajo o ralle finamente y mezcle con el jugo, la sal, la pimienta y el tahine. Agregue la berenjena, revuelva muy bien y agregue chorritos de aceite de oliva hasta dar punto.
3-Decore con perejil italiano.
Papas Bravas:
1-Pele las papas y parta en trozos.
2-Dore en el aceite de oliva. Deben quedar bien doradas.
Salsa:
1-Cristalice la cebolla y el ajo en el aceite. Agregue sal al gusto. Agregue la paprika, la cayena, la harina y el caldo. Revuelva bien y deje consumirse un poquito. Sirva sobre las papas.
Baba Ganoush:
1-Pele la berenjena y májela con un tenedor o procese.
2-Presione los dientes de ajo o ralle finamente y mezcle con el jugo, la sal, la pimienta y el tahine. Agregue la berenjena, revuelva muy bien y agregue chorritos de aceite de oliva hasta dar punto.
3-Decore con perejil italiano.
ra0000427
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