Pizza Suprema con Borde de Queso TIPS RA0000744

Preparación:
Relleno:
1-En un sartén colocamos 1 cda de aceite y sofreímos el ajo, seguidamente colocamos la tocineta doramos un poco, luego colocamos el chorizo y la carne, se sofríe hasta quedar doradito y reservamos.
Masa:
1-En un recipiente colocamos una parte del total de la harina, el agua y la levadura, mezclamos bien hasta que no haya grumos, reservamos.
2-En el tazón de la batidora colocamos el resto de la harina, la sal, azúcar, mezclamos e incorporamos la mezcla anterior, integramos todo muy bien, por último agregamos el aceite y llevamos a la batidora, con la herramienta de gancho amasamos durante 10 minutos o hasta que la masa esté lisa.
3-Colocamos sobre la mesa, estiramos en un círculo un poco más grande que el molde que vamos a utilizar, dejamos unos 3 cm de masa fuera del molde para cubrir el borde de queso. (como se muestra en el vídeo).
4-Una vez que rellenamos el borde, cubrimos la masa, con salsa de tomate casera, la mezcla de carnes del sartén, jamón, salami y queso y los ingredientes que quiera agregar.
5-Llevamos la pizza al horno en la rejilla mas baja y a 450°F (230°C) por aproximadamente 15 minutos o hasta que esté doradita.
6-Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.