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Queque Relleno de Higos TIPS RA0001026
Referencia: ra0001026
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Impuestos incluidos
Ingredientes:
Para el queque:
2 tazas de harina
2 cdtas de polvo de hornear
1 taza de azucar
2 barras de mantequilla
Pizca de sal
4 huevos separados
1/2 taza de jugo de naranja
Para el relleno:
1 taza de leche evaporada
1/2 taza de agua
2 cdas. de fecula de maiz
1 cda. de azucar
6 higos azucarados picados grueso
1/2 taza de nueces tostadas y picadas previamente
Para el lustre:
1 barra de mantequilla
200 gramos de azucar pulverizada cernida previamente ( 1 3/4 tazas)
200 gramos de leche en polvo aproximadamente (2 tazas)
1/2 taza de leche evaporada
2 cdtas. de vainilla
Para el queque:
2 tazas de harina
2 cdtas de polvo de hornear
1 taza de azucar
2 barras de mantequilla
Pizca de sal
4 huevos separados
1/2 taza de jugo de naranja
Para el relleno:
1 taza de leche evaporada
1/2 taza de agua
2 cdas. de fecula de maiz
1 cda. de azucar
6 higos azucarados picados grueso
1/2 taza de nueces tostadas y picadas previamente
Para el lustre:
1 barra de mantequilla
200 gramos de azucar pulverizada cernida previamente ( 1 3/4 tazas)
200 gramos de leche en polvo aproximadamente (2 tazas)
1/2 taza de leche evaporada
2 cdtas. de vainilla
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Preparación:
Queque:
1.Precaliente el horno en 350°F.
2.Bata las claras a punto de nieve y reserve.
3.Combine la harina con el polvo de hornear y pizca de sal.
4.Bata a cremar la mantequilla y el azúcar hasta que cambie de color. Agregue las yemas 1 a 1 cada 30 segundos y a mano, alterne la harina con el jugo y al final vierta las claras en movimiento envolvente. Hornee unos 30 minutos. Deje enfriar.
Relleno:
1.Caliente la leche evaporada mezclada previamente con la fécula de maíz, el azúcar, el agua y cocine hasta que espese. Agregue los higos y deje enfriar.
Lustre:
1.Creme la mantequilla e incorpore azúcar y leche en polvo poco a poco alternando con la leche evaporada y la vainilla, bata y agregue o más azúcar en polvo o más leche en polvo hasta conseguir la consistencia deseada.
Queque:
1.Precaliente el horno en 350°F.
2.Bata las claras a punto de nieve y reserve.
3.Combine la harina con el polvo de hornear y pizca de sal.
4.Bata a cremar la mantequilla y el azúcar hasta que cambie de color. Agregue las yemas 1 a 1 cada 30 segundos y a mano, alterne la harina con el jugo y al final vierta las claras en movimiento envolvente. Hornee unos 30 minutos. Deje enfriar.
Relleno:
1.Caliente la leche evaporada mezclada previamente con la fécula de maíz, el azúcar, el agua y cocine hasta que espese. Agregue los higos y deje enfriar.
Lustre:
1.Creme la mantequilla e incorpore azúcar y leche en polvo poco a poco alternando con la leche evaporada y la vainilla, bata y agregue o más azúcar en polvo o más leche en polvo hasta conseguir la consistencia deseada.
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