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Quiche de Cebolla TIPS RA0000792
Código: ra0000792
₡ 0
Impuestos incluidos
Ingredientes:
Base:
250 gramos de harina winter
1 huevo entero
1 cda de crema dulce
1 cdita de sal
150 gramos de mantequilla fría en cubitos
Relleno de cebolla, jamón y tocino:
800 gramos aproximadamente de cebolla blanca cortado en juliana
30 gramos de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
150 gramos de jamón cocido
100 gramos aproximadamente de tocineta ahumada
1 cda de vino blanco para desglasar
Mezcla líquida del relleno:
2 yemas
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
250 mililitros de crema dulce
100 gramos de queso gruyeré, cheddar
Base:
250 gramos de harina winter
1 huevo entero
1 cda de crema dulce
1 cdita de sal
150 gramos de mantequilla fría en cubitos
Relleno de cebolla, jamón y tocino:
800 gramos aproximadamente de cebolla blanca cortado en juliana
30 gramos de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
150 gramos de jamón cocido
100 gramos aproximadamente de tocineta ahumada
1 cda de vino blanco para desglasar
Mezcla líquida del relleno:
2 yemas
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
250 mililitros de crema dulce
100 gramos de queso gruyeré, cheddar
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Preparación:
Base:
1.Colocar la harina, sal y mantequilla hacer técnica de borona.
2.Agregar la crema y huevo unir.
3.Colocar la masa en refrigeración al menos 30 minutos.
4.Estirar según el molde que usted elige, no dejarla gruesa, pinchar con tenedor.
5.Refrigera unos 30 minutos antes de hornear.
6.Colocar papel parchment y perlas de peso hornear a ciegas al menos 12 minutos.
7.Quitar el papel y perlas y agregar la mezcla del relleno y agregar el queso.
8.Hornear a 180° C por alrededor de 25 minutos aproximadamente hasta dorar.
Nota: Puede acompañar la quiché con ensalada, y puede variar el relleno, con vegetales, o otros tipos de proteína como salmón ahumado
Relleno de cebolla, jamón y tocino:
1.Colocar en una olla la mantequilla y un poquito de aceite, colocar toda la cebolla y rehogar.
2.Colocar la tocineta cortada en trozos.
3.Esto tarda alrededor de 15 minutos aproximadamente a reducirse.
4.Agregar sal y pimienta al gusto.
5.Incorporar el vino.
6.Agregar el jamón cortado a su gusto.
7.Detener la cocción, dejar enfriar para utilizar en el relleno.
Mezcla líquida del relleno:
Mezclar a mano todos los ingredientes anteriores, colocar dentro de la quiché y hornear, seguir los pasos anteriores.
Base:
1.Colocar la harina, sal y mantequilla hacer técnica de borona.
2.Agregar la crema y huevo unir.
3.Colocar la masa en refrigeración al menos 30 minutos.
4.Estirar según el molde que usted elige, no dejarla gruesa, pinchar con tenedor.
5.Refrigera unos 30 minutos antes de hornear.
6.Colocar papel parchment y perlas de peso hornear a ciegas al menos 12 minutos.
7.Quitar el papel y perlas y agregar la mezcla del relleno y agregar el queso.
8.Hornear a 180° C por alrededor de 25 minutos aproximadamente hasta dorar.
Nota: Puede acompañar la quiché con ensalada, y puede variar el relleno, con vegetales, o otros tipos de proteína como salmón ahumado
Relleno de cebolla, jamón y tocino:
1.Colocar en una olla la mantequilla y un poquito de aceite, colocar toda la cebolla y rehogar.
2.Colocar la tocineta cortada en trozos.
3.Esto tarda alrededor de 15 minutos aproximadamente a reducirse.
4.Agregar sal y pimienta al gusto.
5.Incorporar el vino.
6.Agregar el jamón cortado a su gusto.
7.Detener la cocción, dejar enfriar para utilizar en el relleno.
Mezcla líquida del relleno:
Mezclar a mano todos los ingredientes anteriores, colocar dentro de la quiché y hornear, seguir los pasos anteriores.
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