Quiche de Cebolla TIPS RA0000792

Preparación:
Base:
1.Colocar la harina, sal y mantequilla hacer técnica de borona.
2.Agregar la crema y huevo unir.
3.Colocar la masa en refrigeración al menos 30 minutos.
4.Estirar según el molde que usted elige, no dejarla gruesa, pinchar con tenedor.
5.Refrigera unos 30 minutos antes de hornear.
6.Colocar papel parchment y perlas de peso hornear a ciegas al menos 12 minutos.
7.Quitar el papel y perlas y agregar la mezcla del relleno y agregar el queso.
8.Hornear a 180° C por alrededor de 25 minutos aproximadamente hasta dorar.
Nota: Puede acompañar la quiché con ensalada, y puede variar el relleno, con vegetales, o otros tipos de proteína como salmón ahumado
Relleno de cebolla, jamón y tocino:
1.Colocar en una olla la mantequilla y un poquito de aceite, colocar toda la cebolla y rehogar.
2.Colocar la tocineta cortada en trozos.
3.Esto tarda alrededor de 15 minutos aproximadamente a reducirse.
4.Agregar sal y pimienta al gusto.
5.Incorporar el vino.
6.Agregar el jamón cortado a su gusto.
7.Detener la cocción, dejar enfriar para utilizar en el relleno.
Mezcla líquida del relleno:
Mezclar a mano todos los ingredientes anteriores, colocar dentro de la quiché y hornear, seguir los pasos anteriores.