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Pierna de Cerdo con Papas a la Cerveza TIPS RA0000438

Código: ra0000438
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Impuestos incluidos
Ingredientes:
1 kilo de posta de cerdo (puede ser lomo, lomito o paleta de cerdo)
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de salsa de tomate
1/2 taza de salsa barbacoa
1/4 de taza de mostaza
1 cucharada de miel de abeja
1 cucharada de miel de tapa de dulce
1 taza de caldo de pollo, cerdo o verduras
Papas a la cerveza:
500 gramos de papas mini lavadas y partidas a la mitad
Aceite cantidad necesaria
1/2 cabeza de ajos
3 ramitas de romero
1 taza de tocineta picada
1 cucharada de ajo picado finamente
2 cucharadas de cebolla picada en cuadritos
1/2 taza de cerveza clara
1/4 de taza de miel de abeja
1/4 de mostaza Dijon
2 cucharadas de mantequilla

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Preparación:
1-Colocar la carne en un molde o fuente, salpimentar la carne, colocar todas las salsas, la miel y tapa dulce ,masajear la carne bien para distribuir las salsas, agregar el caldo tapar con papel aluminio y cocinar a 350°F por 1 hora, destapar y dejar 15 min más para dorar un poco.
Papas a la cerveza:
1-Calentar el aceite colocar el ajo y el romero para aromatizar el aceite, sofreír las papas hasta que este suave.
2-Aparte colocar en un sartén la tocineta y sofreír cuando empiece a tostar agregar la cebolla, luego el ajo, sofreír bien, agregar miel, mostaza Dijon, cerveza, mantequilla una ramita de romero y 1 tomillo. Dejar cocinar 5 minutos a reducir.  Al servir colocar la salsa sobre las papas, o mezclar en el sartén las papas con la salsa antes de servir.
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