Alfajores de Maicena TIPS RA0000874

Preparación:
1.Cernir ingredientes secos.
2.En la batidora cremar unos minutos la mantequilla con azúcar.
3.Agregar huevos uno a uno.
4.Incorporar el cogñac y la vainilla.
5.Incorporar los ingredientes secos en 2 partes y NO sobre batir.
6.Unir a mano y colocar en una bolsa plástica, recipiente hermético etc.. al menos 2 horas o 24 horas antes de utilizar en refrigeración.
7.Sacar y cortar con el cortador de tescoma de la forma deseada, dar grosor de 1/2 cm o 5 mm.
8.Colocar en bandeja de horneo con papel parchment por alrededor de 12 minutos a 180° C o 350°F.
9.Enfriar en rejilla.
10.Rellenar y decorar.
11.Conservar en recipiente hermético siempre.
Para relleno y decorar:
1.Colocar el chocolate con la crema de leche fundir  agregar la esencia mezclar y dejar que espese para formar el relleno.
2.Coloque sobre una manga pastelera y rellene los alfajores y por ultimo decore alrededor con coco deshidratado.