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Alfajores de Maicena TIPS RA0000874
Código: ra0000874
₡ 0
Impuestos incluidos
Ingredientes:
150 gramos de harina todo uso
350 gramos de fécula de maíz
25 gramos de polvo de hornear
200 gramos de mantequilla
135 gramos de azúcar
3 huevos
1 cdita de cogñac
1 cdita de vainilla clara astek
Para relleno y decorar:
250 gramos de cobertura # 110
125 gramos de crema dulce
1/2 cucharadita de esencia de coco
150 gramos de harina todo uso
350 gramos de fécula de maíz
25 gramos de polvo de hornear
200 gramos de mantequilla
135 gramos de azúcar
3 huevos
1 cdita de cogñac
1 cdita de vainilla clara astek
Para relleno y decorar:
250 gramos de cobertura # 110
125 gramos de crema dulce
1/2 cucharadita de esencia de coco
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Preparación:
1.Cernir ingredientes secos.
2.En la batidora cremar unos minutos la mantequilla con azúcar.
3.Agregar huevos uno a uno.
4.Incorporar el cogñac y la vainilla.
5.Incorporar los ingredientes secos en 2 partes y NO sobre batir.
6.Unir a mano y colocar en una bolsa plástica, recipiente hermético etc.. al menos 2 horas o 24 horas antes de utilizar en refrigeración.
7.Sacar y cortar con el cortador de tescoma de la forma deseada, dar grosor de 1/2 cm o 5 mm.
8.Colocar en bandeja de horneo con papel parchment por alrededor de 12 minutos a 180° C o 350°F.
9.Enfriar en rejilla.
10.Rellenar y decorar.
11.Conservar en recipiente hermético siempre.
Para relleno y decorar:
1.Colocar el chocolate con la crema de leche fundir agregar la esencia mezclar y dejar que espese para formar el relleno.
2.Coloque sobre una manga pastelera y rellene los alfajores y por ultimo decore alrededor con coco deshidratado.
1.Cernir ingredientes secos.
2.En la batidora cremar unos minutos la mantequilla con azúcar.
3.Agregar huevos uno a uno.
4.Incorporar el cogñac y la vainilla.
5.Incorporar los ingredientes secos en 2 partes y NO sobre batir.
6.Unir a mano y colocar en una bolsa plástica, recipiente hermético etc.. al menos 2 horas o 24 horas antes de utilizar en refrigeración.
7.Sacar y cortar con el cortador de tescoma de la forma deseada, dar grosor de 1/2 cm o 5 mm.
8.Colocar en bandeja de horneo con papel parchment por alrededor de 12 minutos a 180° C o 350°F.
9.Enfriar en rejilla.
10.Rellenar y decorar.
11.Conservar en recipiente hermético siempre.
Para relleno y decorar:
1.Colocar el chocolate con la crema de leche fundir agregar la esencia mezclar y dejar que espese para formar el relleno.
2.Coloque sobre una manga pastelera y rellene los alfajores y por ultimo decore alrededor con coco deshidratado.
ra0000874
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