Flan de Ayote TIPS RA0000355

Name: Flan de Ayote TIPS RA0000355
Brand: Tips CR
SKU: ra0000355

Referencia: ra0000355

Ingredientes para la pasta:
120 gramos de queso crema (1/2 taza)
400 gramos de pure de ayote (1 1/2 taza)
5 huevos
395 gramos de leche condensada (1 lata)
315 mililitros de leche evaporada (1 lata)
1/3 de taza de leche entera
Pizca de sal
1 cta de canela en polvo
1 cta de vainilla
Para el caramelo:
1/3 de taza de azucar granulado

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Preparación:
1.Colocamos el azúcar en una olla y sin moverlo, colocamos en la cocina hasta formar un caramelo, lo vertemos sobre un molde de 20 cm de chimenea.
2.En un tazón, incorporamos el puré de ayote y queso crema e integramos muy bien con el batidor de globo.
3.Seguidamente agregamos los huevos y los demás ingredientes poco a poco, mezclamos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
4.Lo vertemos sobre el molde con el caramelo y lo llevamos a baño maría a 350°F durante 60 minutos.
5.Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente, debemos refrigerarlo al menos 2 horas antes de desmoldar.

Referencia ra0000355