Comida Saludable

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Comida Típica

Escabeche TIPS RA0000615

Ingredientes:2 zanahorias medianas o 3 pequeñas 1 cebolla 1 chile dulce 1 coliflor mediana 250 gramos de vainica fina 1 cdita de pimientas de 5 sabores 1 astilla de canela 3 clavos de olor2 hojas de laurel Sal 1 1/2 o 2 tazas de vinagre de manzana varía según la cantidad que usted haga de vegetales 1/2 taza de aceite de oliva 1/4 taza de ketchup

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Desayuno

Huevos Rellenos de Atun TIPS RA0000673

Ingredientes:5 huevos cocinados enteros pelados y partidos por la mitad1 lata de atún en lomo escurrida2 cucharadas de cebolla blanca picada en brunoise2 cucharadas de chile dulce picada en brunoise2 cucharas de culantro picado finamente1 cucharadita de mostaza1/3 taza de mayonesa

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Carnes

Pollo Asado a las Hierbas TIPS RA0001006

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Ingredientes:1 pollo entero5 gramos de sal5 gramos de sazón completo5 gramos de pimienta5 gramos de curry2 chiles pasillaRalladura de limón

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Comida Saludable

Rollos de Pesto y Queso TIPS RA0001034

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Ingredientes:Rollos de pesto y queso:2 tazas de harina2 cucharaditas de polvo de hornearPizca de sal50 gramos de mantequilla1 taza queso parmesano1 yema de huevo3/4 de taza de agua tibia aproximadamentePesto:3 cucharadas de ajo2 tazas de perejil fresco1/4 de taza de aceite de oliva1 taza de queso mozarella para el relleno

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Comida Saludable

Tequenos con Mayonesa Picante y Chile...

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Ingredientes:Tequeños:500 gramos de harina todo uso1 huevo 2 cdas de azúcar1 cdita de sal 1 taza de leche 1 barra de mantequilla derretida 500 gramos de queso semi duro Aderezo de mayonesa picante con chile morón:1 1/2 taza de aceite (de su preferencia) 1 huevo entero Jugo de limón Sal y pimienta al gusto1 chile morron y un chile panameño, se...

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Comida Saludable

Croquetas de Arroz TIPS RA0000091

Ingredientes:2 tazas de arroz cocinado y ya frío1/2 de cebolla picada fino 1/2 de chile dulce picado fino2 cdas. de culantro picado fino 1 cdta. de ajo picadoSal y pimientaCantidad necesaria de aceiteCantidad necesaria de harina2 huevos batidos con sal y pimienta Pan molido en cantidad necesariaTrocitos de queso mozzarella

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Comida Saludable

Loaf de Queso y Tomillo TIPS RA0000381

Ingredientes:1 taza y 1/4 de leche agria2 cucharadas de aceite2 huevos2 y 1/4 de harina2 cucharaditas de polvo de hornear1 cucharadita de bicarbonato2 taza de queso parmesano ralladoSal y tomillo fresco al gusto

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Comida Saludable

Salsas TIPS RA0000284

A utilizar:Receta N° 1 Salsa de Tomate Madre:1.5 kilogramos de tomate maduro80 gramos de zanahoria60 gramos de apio80 gramos de cebolla80 gramos de puerro 10 gramos de ajo5 gramos de orégano 5 gramos de tomillo1 unidad de hojas de laurel50 gramos de pasta de tomate

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Comida Saludable

Corte de Vegetales TIPS RA0000179

A utilizar:Tabla de picar Cuchillo1 zanahoria 1 chayote 3 papas2 chiles dulces 2 cebollas 2 ramas de apio 2 tomates

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Comida Típica

Pechuga Rellena en Salsa Caribena TIPS...

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Ingredientes:1 pechuga de pollo deshuesada4 tajadas de jamón de pollo o res4 tajadas de queso blanco3 cdas de aceite1 cda de azúcar granuladoSal y pimienta al gusto1 cdita de sazón completo3 dientes de ajo picado1/4 taza de cebolla picada1/4 de apio picado finamente1/4 de chile dulce1 cda de harina1/4 de taza de agua1 cda de mantequilla1 lata de...

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Reposteria

Pastel Frio de Pejibaye y Crocante TIPS...

Ingredientes:Pastel:100 gramos de pejibaye60 gramos de mayonesa15 mililitros de aceite de oliva100 gramos de pollo mechado15 gramos de cebolla morada5 gramos de cebollino5 mililitros de limónSal y pimienta al gustoCroqueta:100 gramos de pejibaye50 gramos de queso crema30 gramos de queso parmesano10 gramos de cebolla morada1 gramo de culantro1...

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Reposteria

Tarta de Palmito TIPS RA0000826

Ingredientes:Para la pasta:250 gramos de harina80 gramos de mantequilla fría75 gramos de crema dulcePara el Relleno:150 gramos de tocineta1/4 de taza de cebolla morada cortada en julianas1 taza de crema dulce2 huevos300 gramos de palmito cortado en cuadritos200 gramos de queso tipo mozzarella1/2 cta de sal1/4 cta de pimientaTomate para decorar

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Panaderia

Galletas de Coco y Pecanas sin Gluten TIPS...

Ingredientes:1 lata de leche condensada la Lechera de Nestlé1 cta de crema de coco Goya200 gramos de coco deshidratado100 gramos de pecanas cortadas en trocitos100 gramos de chispas de chocolate Cordillera

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Reposteria

Arrollado Salado para Navidad TIPS RA0000303

Ingredientes:8 huevos medianos1/8 cta de sal80 gramos de azúcar granulado (1/3 taza)80 gramos harina todo uso (1/2 taza) 1/2 cta de colorante en gel verde o rojo Relleno:100 gramos de jamón1 lechuga1 taza de mayonesa1 taza de alfalfa (opcional)Pollo desmenuzado al gusto220 gramos de queso cremaAceitunas al gusto1 chile dulceSal y pimientaSemillitas de apio

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Comida Saludable

Arroz Festivo TIPS RA0000005

Ingredientes:5 tazas de arroz cocido1/2 barra de mantequilla1 taza de arándanos deshidratados1 taza de almendras laminadas1 taza de cebollino

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Reposteria

Tartar de Salmon en Frio con Camote...

Ingredientes:Tartar:400 gramos de salmón 50 gramos de cebolla morada 50 gramos de apio 2.5 gramos de jengibre2 unid de limón 50 gramos de cebollino 60 gramos de mostaza en grano 60 mililitros de aceite de sésamo Sal y pimienta al gusto Cilindro de Malanga:200 gramos de malanga 500 mililitros de aceite de frituras 1 gramo de condimento cajun 1/2 gramo...

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Comida Saludable

Arrollados de Palmito TIPS RA0000509

Ingredientes:Arrollados:300 gramos de harina3 gramos de levadura instantánea1 cta de azúcar1 cta de sal60 gramos de mantequilla derretida1 huevo115 mililitros de agua tibiaRelleno:400 gramos de palmito cortado en cuadritos1 cda de mantequilla1 cda de aceite de canola2 dientes de ajo picados finamente2 cdas de harina70 mililitros de crema dulce2 cdas de...

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Reposteria

Pastel de Yuca con Pescado TIPS RA0000251

Ingredientes:1.5 kilo de yuca cocida en agua con sal1/2 barra de mantequilla2 filetes de pescado, puede ser tilapiaSal al gusto1 cda de mantequilla3 dientes de ajo en láminasHojuelas de chile(opcional)2 cubitos de pollo1 cda de perejil picado1/4 de taza de vino blanco o agua1 taza de crema dulce1 taza de panko1/2 taza de queso parmesanoPerejil al gusto

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Reposteria

Pastel de Yuca TIPS RA0000250

Ingredientes:1250 gramos de yuca115 gramos de mantequilla lactocrema150-200 gramos de crema dulce1 cta de sal1 cta de pimienta3 atunes con vegetales (medianos)1/4 taza de pasta de tomate300 gramos de queso mozzarella25-30 gramos de crema dulce extra para la cobertura

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Comida Saludable

Ensalada de Frutas TIPS RA0000064

Ingredientes:2 tazas de azúcar1 limón1 astilla de canelaSirope de chocolate1 bolita de helado de vainilla

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Comida Saludable

Ensalada Caprese con Pasta TIPS RA0000063

Ingredientes:300 gramos de queso blanco de su gusto, preferiblemente mozzarella fresca300 gramos de tomate cherryAlbahaca fresca al gusto200 gramos de pasta corta cocida1/4 de taza de balsámicoSal, pimienta y azúcar al gusto3/4 de taza de aceite de oliva

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Desayuno

Waffles Salados TIPS RA0000062

Ingredientes:2 huevos1 cda de azúcar granulado150 gramos de mantequilla derretida1/2 cta de sal1/2 cta de pimienta350 mililitros de leche entera350 gramos de harina de todo uso1/2 cta de polvo de hornear250 gramos de jamón en tajadas250 gramos de queso mozzarellaAceite en sprayCebollino para decorarTomate cherryPerejil o romero para...

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Comida Saludable

Mayonesa con Ajo TIPS RA0000040

Ingredientes:300 mililitros de aceite de oliva200 mililitros de aceite de girasol o maíz1 cabeza de ajoHojas de tomilloHojas de romero3-4 yemas de huevoSal y pimienta al gustoAgua tibiaJugo de 1 limón

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Comida Saludable

Lactonesa de Culantro TIPS RA0000037

Ingredientes:1/2 taza de leche3 dientes de ajo1 rollo de culantro de castilla 2 cditas de sal1 1/2 de aceite vegetal

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